Seiend, wissend um die Zeit, die war, die ist, die bleibt.
Ruhe findend, klarem Gedankenstrom geweiht.
Ahnend, lauschend, in Erwartung was da kommt.
Kraefte sammelnd, Liebe spendend, wie sich's frommt.
Mittwoch, 25. April 2012
Montag, 16. April 2012
Hudson River
Ruhig ergiesst Du Dich in des Meeres Weiten.
Sonnenbestrahlt liegst Du in Deinem Bett, ganz ruhig.
Sonnenbestrahlt liegst Du in Deinem Bett, ganz ruhig.
Dienstag, 6. März 2012
Ground Zero
Fliessendes Wasser, klärend die Luft über schwarzem Granit.
Hunderte Namen derer, die ihr Leben gelassen,
am Tag, als das Böse wild um sich schlagend regierte.
Die strahlende Sonne taucht alles ins Licht der Vergebung hinein.
24.11.2012 am World Wide Trade Center Memorial
Hunderte Namen derer, die ihr Leben gelassen,
am Tag, als das Böse wild um sich schlagend regierte.
Die strahlende Sonne taucht alles ins Licht der Vergebung hinein.
24.11.2012 am World Wide Trade Center Memorial
Freitag, 24. Februar 2012
recipes Dorade berlinesque
Doraden berlinesque,
man besorge sich frische Doraden, soviele wie man Menschen bekochen möchte.
In Berlin am besten im Frischeparadies Lindenberg, oder wenn man gewerbetreibend ist
in der Metro.
Doraden ausnehmen, oder einfacher gegen kleinen Aufpreis im Laden ausnehmen
lassen. Die Fischhaut entschuppen, indem man mit einem guten Messer die Fische
beidseitig abschabt. Dies tut man am besten im Waschbecken unter laufendem frischem, kaltem Wasser.
Dann fülle man die Fischbäuche mit je einer kleingeschnittenen Knoblauchzehe, frischem Dill, einem guten Stück Butter und würze mit Pfeffer und Salz, Gott erhalt´s. Das ganze ergänzt man noch mit klein geschnittenen Zitronenstücken, am besten natürlich aus einem Biomarkt, Ungespritzte mit Schale. Dies gibt dem Fisch später die frische, zitronenaromatische Note.
Nachdem man die Füllung so bereitet hat, kann man die Fische in genügend Alufolie wickeln.
Dann ab in den bei etwa 200 ° Celsius vorgeheizten Ofen und circa 40 Minuten durchgaren.
Dazu reiche man kleine Kartoffeln mit Schale gekocht, dann in Butter und frischem Rosmarin
geschwenkt. Ein Moselriesling rundet dieses Essen in hervorragender Weise ab.
Viel Genuss und Freude wünscht Johannes Kersthold
man besorge sich frische Doraden, soviele wie man Menschen bekochen möchte.
In Berlin am besten im Frischeparadies Lindenberg, oder wenn man gewerbetreibend ist
in der Metro.
Doraden ausnehmen, oder einfacher gegen kleinen Aufpreis im Laden ausnehmen
lassen. Die Fischhaut entschuppen, indem man mit einem guten Messer die Fische
beidseitig abschabt. Dies tut man am besten im Waschbecken unter laufendem frischem, kaltem Wasser.
Dann fülle man die Fischbäuche mit je einer kleingeschnittenen Knoblauchzehe, frischem Dill, einem guten Stück Butter und würze mit Pfeffer und Salz, Gott erhalt´s. Das ganze ergänzt man noch mit klein geschnittenen Zitronenstücken, am besten natürlich aus einem Biomarkt, Ungespritzte mit Schale. Dies gibt dem Fisch später die frische, zitronenaromatische Note.
Nachdem man die Füllung so bereitet hat, kann man die Fische in genügend Alufolie wickeln.
Dann ab in den bei etwa 200 ° Celsius vorgeheizten Ofen und circa 40 Minuten durchgaren.
Dazu reiche man kleine Kartoffeln mit Schale gekocht, dann in Butter und frischem Rosmarin
geschwenkt. Ein Moselriesling rundet dieses Essen in hervorragender Weise ab.
Viel Genuss und Freude wünscht Johannes Kersthold
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